Dolce Torino
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Biscotti Savoiardi, 100 G Cioccolata, Burro, 70 G Zucchero A Velo, 1 Tuorlo D'uovo, 2 Cucchiai Latte, Odore Di Vaniglia, Alchermes (o Caffè), Rum
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Preparazione
Tagliare i savoiardi per il lungo e bagnarli metà nell'alchermes e metà nel rum (o nel rum e nel caffè). Lavorare il burro con lo zucchero ed il rosso d'uovo; unirvi la cioccolata sciolta con il latte sul fuoco, ancora calda. Disporre sul piatto, a strati, savoiardi e cioccolata, dando al dolce una forma quadrata. Il giorno dopo, prima di servire, lisciare il tutto con la lama di un coltello scaldata sul fuoco e guarnire con amarene sotto spirito.
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