Falsomagro

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Fetta Manzo (fetta Di 800 G), 150 G Carne Di Maiale Tritata, 2 Salcicce, 1 Cipolla, 3 Fette Pancetta, 2 Uova, 50 G Formaggio Pecorino Fresco, 1 Spicchio Aglio, Vino Rosso, Brodo Quanto Basta, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Fai la spesa dal nostro shop online

Antica ricetta del Salento “Conserva Mara”

Antica ricetta del Salento “Conserva Mara”

Piatto fondo 18cm in Terracotta

Piatto fondo 18cm in Terracotta

Pomodoro datterino BIO al naturale

Pomodoro datterino BIO al naturale

Fichi secchi mandorlati

Fichi secchi mandorlati

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Lessate le uova per 8 minuti, quindi sgusciatele. Preparate la farcia per l'arrosto mescolando assieme la carne tritata e le salsicce alle quali avrete tolto il budello. Soffriggete le carni per 10 minuti in poco olio aggiungendo mezza cipolla affettata. Stendete bene la fetta di manzo e distribuitevi il trito di carne rosolato, adagiatevi le fette di pancetta, le uova a fette, il pecorino a scaglie e uno spicchio di aglio tritato. Salate leggermente e pepate. Avvolgete su se stessa la carne così farcita e legatela con uno spago. In una casseruola mettete dell'olio e la restante cipolla affettata, rosolatevi l'arrosto farcito e spruzzate con vino rosso che farete poi evaporare. Procedete la cottura la cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Cuocete per circa 1 ora.

Commenti