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Faraona Ripiena Ai Carciofi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Faraona Eviscerata, 80 G Pancetta Tagliata A Dadini, Rosmarino Tritato, Aglio, 6 Carciofi, 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Fate rosolare la pancetta con sale e rosmarino tritato. Scottate in acqua bollente i carciofi puliti e privati delle foglie esterne. Tagliateli a fettine e aggiungeteli alla pancetta, amalgamate gli ingredienti e aggiungete anche il formaggio. Farcite la faraona col ripieno di carciofi, legatela con spago per alimenti e cuocetela in forno a 160 gradi per circa 40 minuti.