Faraona Ripiena Con Uvetta

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1 Faraona, 150 G Salsiccia, 30 G Uvetta Sultanina, 30 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Bicchierino Brandy, 1 Uovo, Rosmarino, Timo, Prezzemolo, Salvia, Mollica Di Pane, 1 Pizzico Noce Moscata, Sale, Pepe

Fai la spesa dal nostro shop online

Asparagi bio interi al naturale in vetro

Asparagi bio interi al naturale in vetro

Orecchiette al grano arso

Orecchiette al grano arso

Taralli artigianali ai multicereali

Taralli artigianali ai multicereali

Capunti al grano arso

Capunti al grano arso

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Tenete a bagno l'uvetta sultanina in un bicchierino di brandy allungato con un po' d'acqua. Sminuzzate la salsiccia, mescolatela con la mollica bagnata e ben strizzata, metà uvetta, un po' di rosmarino, timo, prezzemolo e salvia tritati. Amalgamate il tutto con un uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Riempite con il composto la faraona, cucite l'apertura, legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l'olio e rosolatevi il volatile. Salate, pepate e spruzzate con il brandy. Cuocete a fuoco basso per un'ora circa. A metà cottura, girate la faraona, cospargetela con l'uvetta avanzata. Tagliate a fettine la parte farcita, staccate le ali e le cosce. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Isonzo Refosco DOC, Pollino "Superiore" DOC.

Commenti