Fettine Di Vitello Annodate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Carne Di Vitello In Fettine Sottili, Aglio, 1 Cipolla, 4 Foglie Salvia, 1 Rametto Rosmarino, 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco, Olio D'oliva, 30 G Burro, Farina, Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe

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Preparazione

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l'aglio e la cipolla; rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Trentino Rosso DOC, La Stoppa VdT Dell'Emilia, Pentro Di Isernia DOC.

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