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Filetti Di Sogliola Gratinati Al Pomodoro

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Filetti Di Sogliola, 50 G Margarina, 2 Cipolle, 400 G Pomodori Perini, 2 Filetti D'acciughe, 2 Mestoli Brodo, 2 Cucchiai Pangrattato, Prezzemolo, Sale, Pepe

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Preparazione

Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi. Aggiungere l'acciuga spezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti. Salare e pepare. In una pirofila versare metà del sugo, adagiarvi il pesce, coprire con il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.