dosi per 4 persone: 500 G Filetto Di Bue, 25 G Pistacchi, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Brodo, Farina, Sale
Tagliare a fette il filetto, batterle, infarinarle e metterle in un tegame con l'olio. Far rosolare a fuoco vivo, salare, versarvi sopra i pistacchi spellati e tritati, bagnare con il brodo, far cuocere per 10-15 minuti e servire.
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