dosi per 4 persone: 12 Fiori Di Zucca, 100 G Carne Di Vitello, 50 G Formaggio Parmigiano, 1 Uovo, 1 Tazza Besciamella, 30 G Burro, Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe
Unite alla carne tritata l'uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di prezzemolo tritato, salate e pepate, amalgamate bene il ripieno. Riempite con un poco di questo composto i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati. Disponeteli in una teglia leggermente imburrata e copriteli con abbondante besciamella. Cospargete la superficie con fiocchetti di burro, fate gratinare in forno a 220 gradi per circa 20 minuti. Passate su un piatto da portata e servite subito altrimenti i fiori di zucca ammorbidiscono troppo.
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