Fiori Di Zucchine Ripieni E Fritti

Ingredienti

dosi per 4 persone: 12 Fiori Di Zucchine, 1 Mozzarella Piccola, 6 Filetti D'acciughe, Olio D'oliva, Per La Pastella:, 100 G Farina, 1 Uovo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Acqua, Sale

Fai la spesa dal nostro shop online

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

Preparate la pastella mescolando gli ingredienti indicati (dell'uovo solo il tuorlo), diluite aggiungendo tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. Lasciatelo riposare per mezz'ora e poi unitevi l'albume montato a neve ferma. Aprite delicatamente il calice dei fiori, togliete il pistillo, passateli velocemente sotto l'acqua fresca e riempite ognuno con un bastoncino di mozzarella e mezzo filetto d'acciughe. Chiudete l'apertura con uno stecchino. Immergete un fiore alla volta nella pastella e friggeteli nell'olio bollente. Ritirateli appena diventano dorati.