dosi per 4 persone: 400 G Ricotta, 3 Uova, 40 G Farina, 60 G Formaggio Grana Grattugiato, 1 Tazza Salsa Di Pomodoro, 4 Foglie Basilico, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Sbattere le uova, salare e pepare, unire il basilico tritato, il grana e la ricotta. Lavorare con le mani il composto su un tavolo infarinato. Dividerlo in 4 porzioni formando delle focacce. Ungere di olio 4 tegami di coccio, scaldarli sul fuoco e mettervi le focacce, dorarle da entrambe le parti, spalmarle di pomodoro e passarle al forno a 180 gradi per 5 minuti.
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