I dolci alla Nutella sono un successo garantito perchè ,si sa, la voglia di Nutella, non passa davvero mai! Oggi vi proponiamo una golosissima torta a base di Nutella e rum, da accompagnare con una crema al mascarpone che le si addice perfettamente. Una torta molto golosa da preparare in occasione delle feste per i compleanni o per un evento da festeggiare, o per dessert, come conclusione ad un perfetto pranzo o cena con invitati, o semplicemente perchè è troppo buona ed invitante e non vedi l’ora di assaggiarne una fetta! Questa ricetta non vi deluderà il successo è assicurato, è molto semplice da preparare ma bisogna fare le giuste attenzioni soprattutto nella preparazione della crema. Come sempre, vi ricordiamo di seguire le istruzioni e le fotografie passo a passo, per non sbagliare e per eliminare qualsiasi dubbio. Vediamo quindi come si prepara questa torta alla Nutella e rum con crema di mascarpone al rum....
* valori approssimati per porzione
In una tazza mettete a bagno l'uvetta con l'acqua calda e il rum. In una terrina setacciate la farina, il cacao e il lievito e mescolateli bene insieme. In un'altra ciotola unite i due tipi di zucchero, il burro tagliato a pezzetti e la nutella fatta precedentemente ammorbidire a bagno maria. Versate tutto in un pentolino e mettete sui fornelli e fuoco basso fino a completa fusione degli ingredienti. Togliete dal fuoco e aggiungete l'uvetta con l'acqua e il rum. Versate il tutto nel mixer, da parte sbattete leggermente le uova, poi aggiungetele al resto continuando a mescolare. Poco alla volta versate anche il mix di farina e cacao facendo girare il mixer a velocità bassa. Preriscaldate il forno a 180°, imburrate e ricoprite di carta da forno una teglia rotonda. Versate il composto e infornate per un 1 ora o fino a cottura ultimata facendo la prova dello stecchino. Per preparare la crema lavorate il mascarpone con uno sbattitore, aggiungete il rum e lo zucchero a velo continuando a mescolare fino ad ottenere una crema spumosa ma abbastanza densa. Spolverate la torta con poco zucchero a velo e servite ogni fetta accompagnata da un po' di crema.
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step by step
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In una terrina setacciate la farina, il cacao e il lievito e mescolateli bene insieme.
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In un'altra ciotola unite i due tipi di zucchero, il burro tagliato a pezzetti e la nutella fatta precedentemente ammorbidire a bagnomaria.
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Versate tutto in un pentolino e mettete sui fornelli e fuoco basso fino a completa fusione degli ingredienti. Togliete dal fuoco e aggiungete l'uvetta con l'acqua e il rum.
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Sbattete leggermente le uova, poi aggiungetele al resto continuando a mescolare.
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Versate il tutto nel mixer. Poco alla volta versate anche il mix di farina e cacao facendo girare il mixer a velocità bassa.
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Preriscaldate il forno a 180°, imburrate e ricoprite di carta da forno una teglia rotonda.
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Versate il composto e infornate per un 1 ora o fino a cottura ultimata facendo la prova dello stecchino.
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Per preparare la crema lavorate il mascarpone con uno sbattitore, aggiungete il rum e lo zucchero a velo continuando a mescolare fino ad ottenere una crema spumosa ma abbastanza densa.
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Spolverate la torta con poco zucchero a velo e servite ogni fetta accompagnata da un po' di crema.
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Una deliziosa variante della Torta alla nutella, rum e uvetta prevede l'aggiunta di noci tritate. Questo ingrediente non solo arricchisce il sapore del dolce, ma aggiunge anche una nota croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza della torta. Per preparare questa versione, basta incorporare le noci tritate nel composto di farina e cacao, prima di unire gli altri ingredienti. Le noci, ricche di omega-3 e antiossidanti, rendono il dolce non solo più gustoso, ma anche più nutriente. La combinazione di nutella e noci crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapore intenso, rendendo questa torta ideale per ogni occasione, dalle feste di compleanno ai semplici pomeriggi in compagnia.
La Torta alla nutella, rum e uvetta con crema di mascarpone al rum può essere reinterpretata in chiave cubana, ispirandosi ai sapori e agli ingredienti tipici dell’isola. In questa variante, si può utilizzare un rum cubano di alta qualità, che esalta ulteriormente il gusto del dolce. Inoltre, si potrebbe sostituire l'uvetta con frutta secca tropicale, come ananas disidratato o cocco grattugiato, per un tocco esotico. Preparare questa torta alla cubana significa portare un pezzo dei Caraibi sulla vostra tavola, con un sapore che ricorda le calde serate estive. Ogni morso sarà un viaggio sensoriale che vi farà sentire in vacanza, grazie anche alla freschezza della crema di mascarpone al rum che completerà perfettamente il dolce.
Per chi desidera gustare la Torta alla nutella, rum e uvetta con crema di mascarpone al rum in una versione più leggera, è possibile apportare alcune modifiche agli ingredienti. Innanzitutto, si può utilizzare la nutella light, che contiene meno zuccheri e grassi. Inoltre, si può sostituire il burro con yogurt greco per ridurre le calorie e migliorare la consistenza del dolce. Anche l'uvetta può essere dosata in maniera più moderata, o sostituita con gocce di cioccolato fondente per un sapore più intenso senza appesantire. Infine, per la crema di mascarpone, si può optare per un mascarpone light o un'alternativa a base di ricotta, mantenendo comunque la cremosità e il gusto che caratterizzano questa preparazione. Con queste accortezze, sarà possibile gustare una torta deliziosa senza sentirsi in colpa.
La Torta alla nutella, rum e uvetta con crema di mascarpone al rum, pur essendo un dolce ricco, presenta alcuni ingredienti con benefici nutrizionali. L'uvetta, ad esempio, è una fonte naturale di antiossidanti e fibre, che favoriscono la digestione e contribuiscono al benessere intestinale. La nutella, sebbene sia calorica, offre energia immediata grazie ai carboidrati e può essere consumata con moderazione. Un pezzo di questa torta può contenere circa 350-400 calorie, a seconda delle porzioni e degli ingredienti utilizzati. È importante gustare questo dolce con consapevolezza, magari abbinandolo a un tè o a un caffè, per bilanciare i sapori e godere di un momento di dolcezza senza esagerare.
Congelare la Torta alla nutella, rum e uvetta con crema di mascarpone al rum è possibile, ma è consigliabile farlo solo per la parte della torta e non per la crema di mascarpone. Per congelare il dolce, assicurati di lasciarlo raffreddare completamente e poi avvolgilo bene in pellicola trasparente e in un sacchetto per alimenti, per evitare bruciature da congelamento. Una volta congelata, la torta può essere conservata fino a tre mesi. Per consumarla, basterà lasciarla scongelare in frigorifero per alcune ore o a temperatura ambiente. Ricorda che la crema di mascarpone, essendo un prodotto fresco, è meglio prepararla al momento e non congelarla, in modo da preservarne la cremosità e il sapore.