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Gamberi Al Pepe

Ingredienti

dosi per 4 persone: 30 Gamberi, 1 Bicchiere Vino Marsala, 1 Bicchiere Panna Liquida, 80 G Burro, Carota, Sedano, Cipolla, Pepe Di Caienna, Sale

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Preparazione

Pulire i gamberi e sgusciarli. Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di Caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, far evaporare e aggiungere la panna. Dopo aver tolto i gamberi dalla salsa farla restringere, unire il burro, passare al setaccio e versare sui gamberi.