Guazzetto Di Vongole E Cozze Con Cannellini E Pane Toscano

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Vongole, 300 G Cozze, 2 Carote, 1 Cipolla, 2 Coste Sedano, 1 Peperoncino, 100 G Fagioli Cannellini, 2 Fette Pane Toscano, 10 Cl Vino Bianco, Olio D'oliva Extra-vergine, Basilico, Prezzemolo

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Preparazione

Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l'acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d'olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio.