Insalata Di Funghi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Funghi Porcini Piccoli, 250 G Fagiolini, 1 Carota Grande Tagliata A Rondelle, 6 Rape Bianche Affettate, 250 G Funghi Champignon Crudi Affettati, 2 Spicchi Aglio Tritato, Sale, Pepe, 1 Spruzzo Aceto Di Vino Bianco, 1 Peperone Rosso
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Preparazione
Lavare, pulire e cuocere separatamente al vapore 600 g. di piccoli funghi porcini, 250 g. di fagiolini, 1 grossa carota tagliata a rondelle e 6 rape bianche affettate. Preparare un'insalata con questi ingredienti e 250 g. di funghi champignon crudi affettati. Condire con 2 spicchi d'aglio tritati, sale, pepe e uno spruzzo di aceto di vino bianco. Decorare con listarelle di un peperone rosso cotto al forno e servire.
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