Involtini Di Vitello Ripieno Di Scamorzoni

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Fette Polpa Di Vitello, 2 Fette Prosciutto Crudo Semidolce, 4 Fettine Formaggio Scamorzone, 12 Olive Verdi Snocciolate, Brodo, Vino Bianco, 1 Noce Burro, alcune Foglie Alloro, Sale, Pepe

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Preparazione

Su ogni fetta di carne mettere una fettina di scamorzone, mezza fetta di prosciutto, 3 olive tagliate a metà (nell'ordine in cui è scritto). Arrotolate il tutto e fermate con due stuzzicadenti. Mettere gli involtini in una padella insieme ad una noce di burro e a 3 foglie di alloro, salare pepare, mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Dopo aggiungere il vino, lasciare evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere per circa altri venti minuti.

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