Liquore Di Alloro

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Alcool A 90 Gradi, 500 G Zucchero, 500 G Foglie Di Bacche D'alloro, 350 G Acqua

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Olio extravergine Biologico RaroTalento

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Olive leccine

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Orecchiette di grano

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Cipolle rosse essiccate al vincotto

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Preparazione

Mettete le foglie di bacche di alloro in infusione nell'alcool per 40 giorni, agitando di tanto in tanto. Preparate uno sciroppo di acqua e zucchero, Trascorso il tempo previsto filtrate l'alcool, separandolo dall'alloro, e aggiungete lo sciroppo a freddo. Imbottigliate il liquore ottenuto e lasciatelo riposare ancora per 10 giorni, e il liquore sarà pronto da servire.

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