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Malfatti Di Spinaci

Ingredienti

dosi per 4 persone: 450 G Spinaci Surgelati, 250 G Ricotta, 80 G Burro, 1 Tuorlo D'uovo, Formaggio Parmigiano Grattugiato, poca Farina, Noce Moscata, Pepe, Sale

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Preparazione

Lessare gli spinaci, passarli al passaverdure e farli insaporire nel burro, aggiungere il tuorlo, la ricotta, la noce moscata, pepe e sale. Fare delle palline grandi come noci, infarinarle e gettarle in acqua salata in ebollizione. Quando vengono in superficie, scolarle e metterle in una pirofila imburrata, cospargere con il burro e il parmigiano e metterle per 10 minuti al forno.