Ricette per Cucinare
Ricerca ricette
  1. Home
  2. Ricette regionali italiane
  3. Ricette
  4. Melanzane in saor

Melanzane In Saor

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Melanzane Tonde, 500 G Cipolle Bianche, 30 G Uvetta Sultanina, 30 G Pinoli, 20 Cl Vino Rosso, 20 Cl Aceto Di Vino Rosso, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Fai la spesa dal nostro shop online

Melanzane a filetti sott'olio
6.77 EUR

Melanzane a filetti sott'olio

Involtini di melanzane grigliate
7.33 EUR

Involtini di melanzane grigliate

Taralli alle olive celline e capperi
3.4 EUR

Taralli alle olive celline e capperi

Carpaccio di finocchi al naturale
6.2 EUR

Carpaccio di finocchi al naturale

La terra di Puglia shop
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette di 1 cm di spessore. Salare e lasciarle 2 ore a spurgare. Mettere l'uvetta e i pinoli a rinvenire nel vino. Dopo averle asciugate, friggere le melanzane, facendo assorbire l'unto su carta da cucina. A parte fare appassire le cipolle nell'olio, unire aceto e vino, aggiungere l'uvetta e i pinoli, aggiustare di sale e pepe. Far bollire per alcuni minuti. Disporre a strati in una terrina melanzane, cipolle marinate e così via. Mettere in fresco per 24 ore.