Mele Meringate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 6 Mele Golden, 80 G Zucchero Di Canna, 50 G Burro, 1 Limone, 3 Uova, 50 G Zucchero A Velo, 1 Bicchierino Rum

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Preparazione

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e metterle in una casseruola con il burro la scorza del limone grattugiata e lo zucchero. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti poi passare le mele al setaccio, aggiungere i tuorli e il rum. Dividere il composto in 4 pirofile e infornare per 20 minuti a 200 gradi. Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero a velo e metterli sulle mele. Passare sotto il grill finché la meringa è dorata. Servire tiepido.

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