dosi per 4 persone: 100 Cl Brodo Di Pollo, 4 Cucchiai Tapioca, 1 Tuorlo D'uovo, Succo Di Limone, Scorza Di Limone, Sale, Pepe
Far bollire il brodo, versarvi la tapioca, cuocere per 20 minuti. Fuori dal fuoco incorporare il tuorlo diluito con il succo di limone. Aromatizzare con la scorza di limone grattugiata, salare e pepare.
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