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Mousse All'arancia (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Arance, 2 Albumi D'uovo, 100 G Zucchero A Velo, 200 G Mascarpone, 1 Bicchierino Amaretto, 100 G Panna Montata Zuccherata

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Preparazione

Lavorare a lungo il mascarpone con lo zucchero. Unire il liquore e il succo accuratamente filtrato di un'arancia e gli albumi montati a neve ben soda. Mescolare delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto e suddividerlo in 4 coppette. Decorare ogni coppetta con gli spicchi dell'altra arancia pelati al vivo e ciuffi di panna montata. Tenere in frigo per 2 ore prima di servire.