Nasello Con Le Taccole

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Nasello Da 1200 G, 300 G Taccole, 1 Cipolla, 1 Ciuffo Basilico, 2 Spicchi Aglio, Vino Bianco, Olio D'oliva Extra-vergine, Pomodorini Freschi, Sale Marino

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Preparazione

Stufare le taccole in un intingolo di aglio, olio, pomodorini. In una casseruola ovale far appassire nell'olio un trito di aglio, basilico e cipolla. Unirvi il nasello e farlo dorare leggermente sui due lati. Sfumare col vino e, una volta evaporato, aggiustare di sale e unire le taccole col loro sughetto. Coprire e far cuocere per 10 minuti, irrorando il pesce col fondo di cottura.