dosi per 4 persone: 1 Orata Di 1500 G, 3 Cipolle, 3 Spicchi Aglio, Prezzemolo, 1 Bicchiere Vino Bianco, 1 Limone, 1 Pizzico Cerfoglio E Dragoncello Secchi, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Mondare le cipolle e l'aglio e lavare il prezzemolo; tritare il tutto e metterlo in 1 ciotola, unire 1 bicchiere di vino, 1 pizzico di cerfoglio e dragoncello e 1 bicchiere d'acqua. Pulire ed eviscerare l'orata, metterla in 1 casseruola, irrorarla con olio e disporre intorno il trito con la marinata. Ricoprire il pesce con rondelle di limone, salare, pepare e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti, irrorando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
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