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Orecchiette Alla Rucola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Orecchiette, 3 Mazzetti Insalata Rucola, 3 Spicchi Aglio, 3 Peperoncini Piccanti, 4 Acciughe Sotto Sale, 5 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette. Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini. Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce. Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta. Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino. Spolverizzare con pecorino.