Pampepato

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Farina, 350 G Zucchero, 250 G Mandorle Intere, 100 G Cacao, Scorze Di Agrumi, Frutta Candita, Noce Moscata, Chiodi Di Garofano, Cannella, Acqua, Sale, Tavolette Di Cioccolato, Per La Placca:, Burro

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Zucchine sott'olio essiccate al sole

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Preparazione

Mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle intere o a pezzi grossi, un trito di scorze di agrumi sbollentate, la frutta candita a dadini (opzionale), il cacao, un po' di sale, la noce moscata, i chiodi di garofano pestati, la cannella e l'acqua, fino a formare un impasto sodo e uniforme. Infornare l'impasto in una placca imburrata, dando la forma di uno zuccotto, lasciando cuocere un'ora e mezza, a calore basso. Quando la cupola è fredda, pennellare con cioccolato fuso, fino a ricoprirlo con una crosta di cioccolato.

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