Panettone Alle Albicocche

Ingredienti

dosi per 8 persone: 1 Panettone Da 1000 G, 130 G Marmellata Di Albicocche, 200 G Zucchero, 4 Uova, 200 G Farina, 100 Cl Latte, 50 G Burro, 50 G Mandorle, Zucchero A Velo

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Preparazione

In un pentolino montate con la frusta lo zucchero e le uova intere e aggiungete setacciando la farina; unite il latte e la marmellata e cuocete a fuoco moderato fino a ottenere una crema omogenea. Togliete dal fuoco e incorporatevi il burro fuso a bagnomaria e le mandorle tritate; lasciate raffreddare. Tagliate al panettone la calotta superiore, svuotatelo della parte interna, sbriciolatela, incorporatela alla crema. Farcite il panettone e richiudetelo con la calotta. Ricopritelo con zucchero a velo e servite.

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