Patate Al Cartoccio Con Lo Yogurth

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Patate, 15 Cl Panna, 1 Limone, 1/2 Vasetto Yogurth Magro, 1 Ciuffo Prezzemolo, Erba Cipollina, 2 Fiocchi Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavate molto bene le patate, asciugatele e con un coltellino affilato praticate un taglio longitudinale sulla sommità . Inserite nell'apertura due fiocchetti di burro, sale e pepe. Avvolgete ogni patata in un foglio quadrato di carta d'alluminio, deponetele in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 40 minuti. Nel frattempo preparate la salsa: in una ciotola amalgamate lo yogurth con la panna, l'erba cipollina spezzettata, un ciuffo di prezzemolo tritato e diluite il tutto con il succo di limone filtrato al colino, regolate il sale. A cottura ultimata sistemate i cartocci leggermente aperti sul piatto da portata caldo, irrorate le patate con un cucchiaino o più di salsa e servite a parte quella avanzata in salsiera.

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