Patate Alla Scamorza

Ingredienti

dosi per 4 persone: 700 G Patate, 200 G Formaggio Scamorza, 25 G Burro, 25 G Farina, 50 Cl Latte, 2 Scalogni, 1 Cucchiaino Curry, Sale, Pepe

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Cuoci patate in terracotta

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Scamorza fresca 500gr

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Scamorza affumicata 500gr

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Taralli con patate e rosmarino

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Preparazione

Lessate le patate, tagliatele a rondelle alte circa mezzo centimetro. Disponetele in una teglia imburrata alternandole a sottili fette di scamorza. In una casseruola fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e mescolando versate il latte freddo a filo. Cuocete per 20 minuti continuando a mescolare. Unite alla salsa gli scalogni tritati, salate, pepate e aromatizzate con un cucchiaino di curry. Mescolate, fate sobbollire per alcuni minuti e poi versate il tutto sulle patate. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora abbondante.

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