Pescatrice Al Limone Con Salsa Alle Cozze

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1200 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Già Pulita, 1000 G Cozze, 1 Spicchio Aglio, 1 Limone, Trito Di Salvia, Rosmarino, Timo, Pepe, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 5 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

Fai la spesa dal nostro shop online

Pomodorini ciliegini in salsa BIO

Pomodorini ciliegini in salsa BIO

Olivum 5lt olio di oliva extravergine

Olivum 5lt olio di oliva extravergine

Tarallini al grano arso

Tarallini al grano arso

Olive Leccine denocciolate e condite

Olive Leccine denocciolate e condite

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Raschiate le cozze per eliminare le eventuali barbe; lavatele e fatele aprire in un tegame con 2 cucchiai di olio riscaldato con l'aglio intero. Appena pronte sgusciatele e filtrate il loro liquido di cottura. Tagliate la pescatrice a tranci regolari; cospargete questi ultimi con un pizzico di sale, una macinata di pepe, abbondante trito aromatico; rosolateli brevemente, a fuoco vivo, in 2 cucchiai d'olio, trasferiteli poi in una pirofila, bagnateli con il succo del limone, 1 cucchiaio di olio, infornateli a 250 gradi per 10 minuti, quindi unite il liquido delle cozze e infornate ancora per 10 minuti. Sfornate, togliete la pescatrice dal sugo che farete restringere quasi del tutto su fuoco vivo prima di aggiungere le cozze, i tranci di pesce, il prezzemolo tritato insieme ad una scorzetta di limone.

Commenti