dosi per 4 persone: 4 Fette Pesce Spada (fette Di 200 G), Burro, alcune Foglie Prezzemolo, Succo Di Limone, 2 Bicchieri Olio D'oliva, Pepe In Grani, Sale, Aglio, Rosmarino
Preparare il salmoriglio scaldando a bagnomaria due bicchieri di olio, con il succo di limone, aggiungendo aglio tagliato a fettine, rosmarino, qualche fogliolina tagliuzzata di prezzemolo, sale e pepe macinato al momento. Cuocere il pesce spada alla griglia con burro e cospargerlo abbondantemente di salsa.
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