dosi per 4 persone: 50 G Burro, 4 Petti Di Pollo, Farina, Sale, Pepe, 4 Cucchiai Cognac
Sciogliere il burro, disporvi i petti di pollo infarinati, salati e pepati e farli dorare e cuocere dalle due parti a fuoco vivo per pochi minuti. Metterli sul piatto di portata con il sugo di cottura, quindi scaldare il cognac, versarlo sui petti di pollo, infiammarlo e servire.
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