Pollo Alla Griglia Con Aromi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pollo Di 1500 G In Pezzi Da 375 G, 1 Cipolla, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 5 Foglie Alloro, 1/2 Limone, 1 Rametto Salvia, 1 Rametto Rosmarino, 3 Peperoncini, 1 Spicchio Aglio, 1 Manciata Olive Nere, Sale, Pepe

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Carciofi grigliati

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Preparazione

Pulite con cura i pezzi di pollo, cospargeteli con sale e abbondante pepe e poneteli in una terrina; unite la cipolla tagliata ad anelli, l'aglio schiacciato, le olive, la salvia, il rosmarino, l'alloro, i peperoncini dimezzati e privati di semi e nervature, il succo di mezzo limone e l'olio. Rigirate più volte i pezzi di pollo nella terrina, in modo che si insaporiscano nel condimento, coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per mezza giornata in luogo fresco. Trascorso il tempo indicato, sgocciolate i quarti di pollo dalla marinata e poneteli sulla griglia calda dalla parte con la pelle, lasciateli cuocere 20 minuti per parte e abbiate cura di spennellarli di tanto in tanto con la marinata. Servite il pollo caldissimo.

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