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Pollo Allo Speck

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Petti Di Pollo, 100 G Speck, 1 Cipolla, 1 Bicchierino Brandy, Olio D'oliva, Burro, Sale, Brodo

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Preparazione

Soffriggere in poco olio la cipolla affettata al velo e lo speck tagliato a dadini. Bagnare con il brandy e farlo evaporare. Aggiungere un mestolo abbondante di brodo e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. A parte rosolare i petti di pollo in olio e burro, salarli e servirli irrorati con la salsa allo speck.