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Polpettone Orientale

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Polpa D'agnello Tritata, 2 Uova, 30 G Pinoli, 1 Spicchio Aglio, 350 G Yogurth Bianco, 30 G Burro, Menta, Sale, Pepe

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Preparazione

Mescolare la carne tritata con un uovo, i pinoli, menta e aglio tritati, sale e pepe. Inumidire le mani e dare al composto la forma del polpettone. In una pirofila far rosolare il polpettone nel burro. Frullare lo yogurth con l'uovo, sale e pepe e versare questa salsa sul polpettone. Unire altra menta tritata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30'. Servire il polpettone affettato e irrorato con il fondo di cottura.