La preparazione di questa ricetta è davvero molto semplice, se si esclude la procedura forse un pò noiosa di pulitura delle cozze. Il risultato è una insalata tiepida di pasta, perfetta per le stagioni più calde o per un buffet, gustosa perchè non prevede eccessivi rimaneggiamenti degli ingredienti e perchè si basa su materie prime di qualità ottima.
Taralli artigianali cacio e pepe
Mix latticini (mozzarella, burrata, nodi, primo sale, stracciatella e bocconcini)
Maritati di grano
Box Ricetta frisellina, olio extravergine e patè
Taralli con patate e rosmarino
Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori
Box Ricetta Ciceri e Tria
Maritati di semola
Pulire le cozze e metterle sul fuoco onde farle aprire. In una padellina a parte, mettere i pomodorini a cuocere interi a fuoco basso dopo averli cosparsi di sale, zucchero e origano. Togliere i carciofini dal vaso e tagliarli in quarti. Cuocere la pasta. Quando la pasta è al dente, scolarla e saltarla nella padella dove avete fatto caramellare i pomodori. Aggiungere le cozze e i carciofini, poi i pomodorini. Servire tiepida.
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