Per questa quiche abbiamo voluto usare un ingrediente nuovo e forse poco conosciuto, ma che, culinariamente parlando, ci ha ispirato molto. Si chiama "spadino", ed è un salamino di pesce spada davvero invitante e saporito. E' molto buono da affettare come un vero e proprio salamino, ma è anche ottimo se usato come ingrediente di piatti come torte salate, carbonare di mare, antipasti e altro. Ve lo proponiamo in una quiche, che a noi è piaciuta molto! Fateci sapere se è piaciuta anche a voi.
Un incontro di freschezza e sapore caratterizza questa quiche, arricchita dai pomodorini dolci e succosi e da peperoni croccanti, entrambi provenienti da coltivazioni pugliesi. Il salame di pesce spada, con il suo gusto deciso, completa un piatto che riflette la ricchezza del territorio.
* valori approssimati per porzione
Tagliare i peperoni a filetti e cuocerli in padella con poco olio e sale. Tagliare a cubetti il salame di pesce spada. Tagliare in quarti i pomodorini. Sbattere le uova con il latte, la panna, sale e pepe. Srotolare la pasta sfoglia, poi disporvi sopra il salame di pesce spada, i peperoni e i pomodori. Versare il composto di uova sopra. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
|
step by step
|
Cuocere i peperoni in padella a striscioline
|
|
step by step
|
Tagliare il salame di pesce spada a cubetti
|
|
step by step
|
Rompere le uova in una terrina
|
|
step by step
|
Sbattere le uova con il latte
|
|
step by step
|
Aggiungere la panna
|
|
step by step
|
Aggiungere sale e pepe
|
|
step by step
|
Foderare una teglia di pasta sfoglia
|
|
step by step
|
Posizionarvi il salame di spada
|
|
step by step
|
Aggiungervi i peperoni
|
|
step by step
|
Aggiungere i pomodorini a spicchi
|
|
step by step
|
Versare il composto di uova sopra la quiche
|
|
step by step
|
Cuocere per 30 min a 180°
|
|
step by step
|
Servire la quiche di salame di pesce spada e pepero
|
|
step by step
|
Preparare tutti gli ingredienti
|
|
step by step
|
Tagliare i peperoni a striscioline
|
|
step by step
|
Tagliare il salume a dadini
|
|
step by step
|
Rompere le uova
|
|
step by step
|
Sbattere le uova con poco latte
|
|
step by step
|
Aggiungere la panna
|
|
step by step
|
Regolare di sale e di pepe
|
|
step by step
|
Srotolare la pasta brisée
|
|
step by step
|
Mettere i dadini di insaccato sulla pasta brisè
|
|
step by step
|
Aggiungere i peperoni
|
|
step by step
|
Aggiungere un pò di pomodorini
|
|
step by step
|
Versare il composto di uova
|
|
step by step
|
Infornare per 30 minuti a 180 gradi e servire
|
|
step by step
|
|
Una deliziosa variante della classica quiche è la Quiche di salame di pesce spada con peperoni. In questa preparazione, i peperoni vengono tagliati a filetti e saltati in padella con un po' d'olio e sale, per esaltarne il sapore dolce e leggermente affumicato. La combinazione di questi ingredienti con il salame di pesce spada crea un equilibrio perfetto di gusti. La pasta sfoglia, croccante e leggera, avvolge il tutto, rendendo la quiche non solo un piatto da gustare, ma anche un'opera d'arte da presentare in tavola. Questa versione è ideale per un pranzo informale o una cena tra amici, dove ogni morso regala un'esplosione di sapori mediterranei. Non dimenticate di servire la quiche calda o a temperatura ambiente, per apprezzarne al meglio le sfumature.
La Quiche di salame di pesce spada alla pugliese è un piatto che racchiude i sapori tipici della tradizione culinaria pugliese. In questa variante, oltre al salame di pesce spada, si possono utilizzare ingredienti freschi e locali, come pomodorini di Pachino e peperoni dolci tipici della regione. La preparazione rimane semplice e veloce, ma il risultato finale è un'esplosione di gusto che ricorda le calde estati pugliesi. Grazie alla presenza della pasta sfoglia, la quiche risulta leggera e sfiziosa, perfetta per essere condivisa durante un picnic o un pranzo in giardino. Inoltre, l'utilizzo di ingredienti freschi e genuini rende questo piatto un'ottima scelta per chi desidera assaporare la cucina tradizionale senza rinunciare alla praticità.
Per chi cerca una versione più leggera della Quiche di salame di pesce spada, ecco la ricetta light senza panna. In questa preparazione, la panna da cucina viene sostituita con un mix di yogurt greco e latte, mantenendo così la cremosità del ripieno senza appesantirlo. Questa variante è ideale per chi segue una dieta ipocalorica o per chi desidera limitare l'apporto di grassi senza rinunciare al gusto. I peperoni e i pomodorini, ricchi di vitamine, contribuiscono a rendere il piatto ancora più nutriente. Inoltre, la quiche può essere servita anche fredda, rendendola perfetta per un pranzo estivo o un buffet. Così, potrete gustare una preparazione sana e saporita, ideale per chi cerca di mantenere un'alimentazione equilibrata.
Il salame di pesce spada è un ingrediente ricco di nutrienti e benefici per la salute. Fonte di proteine nobili, contribuisce a un'adeguata costruzione muscolare e a una dieta bilanciata. Inoltre, il pesce spada è noto per il suo contenuto di acidi grassi omega-3, che favoriscono la salute cardiovascolare e il benessere del sistema nervoso. Una porzione di Quiche di salame di pesce spada apporta circa 300-400 calorie, a seconda delle porzioni e degli ingredienti utilizzati. Abbinata a verdure fresche, questa preparazione diventa un piatto completo, ideale per un pranzo o una cena leggera. Consumare pesce spada regolarmente può anche contribuire a migliorare la memoria e le funzioni cognitive, rendendolo un alleato prezioso nella dieta quotidiana.
La risposta è sì, la Quiche di salame di pesce spada può essere congelata. Per ottenere i migliori risultati, è consigliabile congelarla prima di cuocerla, in modo da mantenere la freschezza degli ingredienti. Una volta assemblata, avvolgete la quiche con della pellicola trasparente e riponetela nel congelatore. Quando desiderate gustarla, sarà sufficiente scongelarla in frigorifero per alcune ore e poi infornarla come indicato nella ricetta. Se invece avete già cotto la quiche, potete comunque congelarla, ma è importante farla raffreddare completamente prima di riporla in un contenitore ermetico. In questo modo, potrete gustare una deliziosa quiche anche nei giorni successivi, senza compromettere il sapore e la consistenza.