Ingrediente

peperoni

Con il loro colore vivace, che spesso è giallo, rosso, verde o anche arancione, i peperoni sono ideali per la preparazione di un gran numero di pietanze, a partire dalle insalate, passando per i primi piatti con pasta, senza dimenticarci poi dei secondi con carne e pesce. I peperoni sono molto poveri di calorie e, per contro, sono dei veri e propri concentrati di vitamine, addirittura in misura anche superiore a diversi agrumi, sebbene questa loro particolarità non sia spesso reso nota.

Uso in cucina

I peperoni di tutte le varietà possono essere usati in tanti modi differenti in cucina: per preparare gustose e colorate insalate estive, o ancora, fatti in padella o al forno, nonché grigliati.

Conservazione

Sebbene i peperoni possano essere conservati in frigorifero per un tempo relativamente breve, gli stessi possono essere fatti essiccare, o inseriti in barattoli sott'olio e sott'aceto.

Curiosità

Non tutti i peperoni sono uguali: quelli più piccanti, ad esempio, portano in dote una gran quantità di vitamine, e stimolano la circolazione sanguigna.