Raviolini Di Prosciutto
Ingredienti
dosi per 6 persone: 300 G Farina 00, 2 Uova, 1/2 Guscio D'uovo Di Acqua, Sale, 150 G Prosciutto Crudo, 150 G Prosciutto Cotto, 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato, 2 Tuorli D'uovo, Brodo Di Carne O Di Verdure
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Preparazione
Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà , quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'. Servire ben caldi.
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