Risotto Alla Zucca (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Zucca, 350 G Riso, Olio D'oliva, 1 Noce Burro, Brodo Vegetale Di Dado, Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Cipolla Piccola, 1/4 Bicchiere Latte
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Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.
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