Risotto Con Le Ortiche
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Foglie D'ortica, 20 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cipolla Piccola Tritata, 300 G Riso, Brodo Vegetale, Formaggio Grana Grattugiato, Sale
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Preparazione
Soffriggete le foglie d'ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto. Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto. Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato.
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