dosi per 4 persone: 6 Cipolline In Salamoia Tritate, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 30 G Burro, 400 G Riso, 1 Bicchierino Gin, 1/2 Bicchiere Vermouth Secco, Brodo
Soffriggere con 3 cucchiai d'olio e 30 g di burro le cipolline in salamoia tritate, poi unirvi il riso,facendo tostare, spruzzarlo con il gin e, appena sarà evaporato, con il vermouth secco. Portare il riso acottura, unendo del brodo caldo.
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