Roastbeef

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Controgirello Di Vitello (o Codone Di Vitello), 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

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Gufo monocolore di ceramica

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Box ricetta Foglie di ulivo con salume di pesce e pomodori secchi

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Capocollo di Martina Franca

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Cime di rapa alla pugliese sott'olio

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Preparazione

Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe. Mettete in una casseruola ovale abbondante olio. Quando sarà molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati. Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 minuti. Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura. Fate raffreddare. Tagliate con l'affettatrice o con un coltello molto affilato. Scaldate la salsa e servite.

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