Salmone Alla Griglia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Tranci Salmone Fresco, 2 Spicchi Aglio Tritato, 1 Limone (succo), Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe

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Farro monococco biologico

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Pescatorino, insaccato di pesce

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Piatto fondo 18cm in Terracotta

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Confettura di mela cotogna

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Preparazione

Sciacquate con cura i tranci di pesce e lasciateli scolare per pochi minuti. Nel frattempo, preparate un pinzimonio con olio d'oliva extra-vergine, il succo di limone, il pepe, il sale e aggiungete il trito di prezzemolo e aglio. Immergete il pesce e giratelo servendovi di una forchetta. Successivamente, sgocciolatelo, arroventate una griglia ed arrostitelo per pochi minuti da entrambi i lati. Servitelo subito caldo.

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