Salsa Alle Cipolle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 100 G Farina, 100 G Burro, 2 Cipolle Grandi, 50 Cl Panna, Sale

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Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori

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Cipolle rosse essiccate al vincotto

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Pomodorini ciliegini in salsa BIO 550gr

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Fagiolo di Zollino

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Preparazione

Sbucciate le cipolle e tritatele molto finemente poi mettetele in una casseruola con il burro, sulla fiamma bassa, e fate imbiondire. A questo punto togliete dal fuoco, versatevi la farina a pioggia e mescolate velocemente per non far formare grumi e poi rimettete sul fuoco. Iniziate ora ad aggiungere la panna, salate e mescolate per un quarto d'ora cercando di ottenere una pastella omogenea. Fate attenzione a non farla mai bollire, perderebbe la sua vellutatezza. E' ideale per accompagnare carne ed uova.

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