Seppie Farcite
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Seppie Grandi, 300 G Calamaretti, 3 Panini (mollica), 1 Cucchiaio Capperi, 1 Cucchiaio Pinoli, Prezzemolo, 2 Uova, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Lavate e pulite le seppie. Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po' di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia. Disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate poco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Bianco "Superiore" DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.
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