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Seppie Rosa

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Striscioline Di Seppia, 6 Pomodori Perini, 1 Cipollina, 1 Spicchio Aglio, Sale, Pepe, Prezzemolo, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva

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Preparazione

Soffriggete la cipollina tritata con 1/2 bicchiere d'olio e lo spicchio d'aglio; unite le seppie e fatele insaporire 5 minuti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti, salate, pepate, coprite; riducete la fiamma e cuocete per un'ora. Bagnate con un po' d'acqua calda se occorre. Cospargete di prezzemolo tritato e servite.