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Sformato Di Zucchine

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Zucchine, 1 Cipolla, 1 Carota, 1/2 Costa Sedano, 2 Uova, 50 G Formaggio Parmigiano, 1 Tazza Besciamella, 20 Cl Latte, Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Tritate finemente carota, cipolla e sedano. Tagliate a tocchetti le zucchine e durante la cottura bagnate con del brodo. Salate e fate raffreddare. Sbattere le uova e il parmigiano e unire alle zucchine passate al setaccio, incorporate la besciamella e versate tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete per 30-40 minuti a 200 gradi senza aprire mai lo sportello del forno.