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Soufflé Della Befana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Cioccolato Fondente, 150 G Panna Da Montare, 2 Albumi D'uovo, 2 Cucchiaini Zucchero, 1 Tazzina Caffè Forte, 1 Pizzico Sale, 4 Marrons Glacés

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Preparazione

Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria, coperto. Aggiungere il caffè e gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Lasciar riposare per 10 minuti. Montare la panna con lo zucchero e unirla al composto di cioccolato. Distribuire in 4 coppe individuali e tenere in frigo per almeno 1 ora. Prima di servire decorare ogni coppa con un marron glacé.