Spaghetti Alla Norma
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 300 G Pomodoro, 10 Foglie Basilico, 2 Melanzane, Ricotta Salata, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
In una padella versare l'olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne. Friggete le melanzane e asciugate bene l'olio. Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata. Serviteli ben caldi.
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