Spaghetti Alle Uova E Melanzane
Ingredienti
dosi per 4 persone: 280 G Pasta Tipo Spaghetti, 2 Melanzane, 2 Uova, 200 G Ricotta, alcuni Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Prezzemolo
Fai la spesa dal nostro shop online
Sugo artigianale al tonno e capperi 250gr
Olive Leccine denocciolate e condite
Orecchiette alle cime di rapa con antipasto, dolce e olio extravergine
Taralli dolci cioccolato e mandorla
Box Ricetta frisellina, olio extravergine e patè
Box Ricetta Ciceri e Tria
Sugo artigianale al pomodoro e basilico 250gr
Confettura di fichi con cioccolato e grappa
Preparazione
Lavate le melanzane, tagliatele a dadini e cuocetele in un padellino con alcuni cucchiai di olio e un po' di prezzemolo; salate. In una zuppiera sbattete insieme due tuorli e un albume, mescolatevi la ricotta riducendo tutto a crema; salate poco. Cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli sopra la crema di ricotta, mescolate, aggiungete la dadolata di melanzane e servite subito.
L'hai preparata? Raccontalo!